在進行襄陽廚房排煙之后，進氣口的煙氣是會進入到排煙的管道中，這樣的話就會跟下層中往上排出的煙氣相遇，這樣的兩股的氣流在相遇了之后，就會形成渦流和空氣幕，而這里所產(chǎn)生的渦流和空氣阻滯幕就會對下層排放的造成一定程度上的阻礙，如果是有防火止回閥被油污粘住了，這個時候開啟就會失靈的，這樣煙氣的上行也就會有阻礙的，這樣廚房里面也就會出現(xiàn)串煙的現(xiàn)象了。
這個時候廚房排煙就運用到了空氣動力學(xué)，將空氣的動力學(xué)的動靜壓轉(zhuǎn)換的原理，在廚房排煙的內(nèi)部所設(shè)置的變壓構(gòu)件，就能使得進入的煙氣就能夠在特定的位置上面完成空氣能動力靜壓的轉(zhuǎn)換，在打開廚房排煙使用的時候，廚房排煙的內(nèi)部設(shè)置以及加速氣流的構(gòu)件，就能夠形成一個比較好的抽力，這樣的話也就能夠消除除渦流以及空氣中的阻滯幕，這樣的話是能夠在很大的程度上減少廚房串氣串味的效果。
廚房排煙的作用
廚房排煙的使用不僅是在家庭里面使用多，應(yīng)用于其他的一些的使用也是非常多的，不管是哪一處廚房排煙的應(yīng)用，在發(fā)生了火災(zāi)的時候，是能夠?qū)⒒馂?zāi)所產(chǎn)生的油煙給進行控制，這樣就能夠在防煙區(qū)的范圍區(qū)域中，就能夠減少煙火蔓延到其他的區(qū)域，減少受災(zāi)的面積以及人數(shù)。
